BIP DPS Dom Kombatanta i Pioniera Ziemi Szczecińskiej

Biuletyn DPS -Życie na Romera

,,Święta tuż, tuż …” - wspólne pieczenie i dekorowanie świątecznych pierniczków – DDPS/Ł 16.12.16r.

Tradycja pieczenia pierników sięga XIII wieku, kiedy w Polsce rozwinął się handel przyprawami. Dawniej słowo „piernik” oznaczało przyprawę korzenną, używaną do pieczenia ciast z dodatkiem miodu. Jedni twierdzą, że pierniki wywodzą się z Holandii. Inni, że stały się popularne gdy ormiański mnich przekazał swoją recepturę Francuzom. Pierniki są spożywane dla smaku, ale kiedyś stanowiły lekarstwo i były stosowane jako zakąska do wódki. I jak głosi legenda uwielbiał je sam Fryderyk Chopin. Słowo piernik pochodzi od staropolskiego pierny, które oznaczało - pieprzny. Jedna z teorii głosi że pieprz był ludowym określeniem stosowanym w odniesieniu do wszystkich egzotycznych, nieznanych przypraw.

I rzeczywiście piernikowe przyprawy nie były znane w Europie i docierały na Stary Kontynent stopniowo, po okresie wojen krzyżowych, kiedy to rozwinął się handel z Bliskim Wschodem. Zaś samo ciasto piernikowe miało pochodzić z hanzeatyckich miast. Kiedyś ze względu na spore koszty przypraw korzennych pierniki były dobrem luksusowym, dziś nie wyobrażamy sobie świąt bez zapachu pieczonych pierników. Pierniki wyrabiane były początkowo przez piekarzy a następnie specjalnych rzemieślników piernikowych, a 16.12.2016 r. przez Podopieczne w naszym Ośrodku. Panie tuż po śniadaniu, zwarte i gotowe, ochoczo wzięły się za wyrobienie ciasta, wałkowanie, wykrawanie foremkami, pieczenie i dekorowanie, lukrem i kolorowymi cukierkami. Inwencji twórczej i pomysłowości nie było końca… Jedne były kolorowe, inne jednobarwne – każde jednak równie piękne i pachnące nadchodzącymi Świętami Bożego Narodzenia. Przygotowane przez nasze Seniorki Pierniczki nie tylko dekorowały choinkę , ale były również smakowitą dekoracją stołu wigilijnego, do którego wszyscy wspólnie zasiedliśmy.